柔软半熟美味无法挡的 “炸牛排”!
都内精选6家炸牛排店推荐

来日本旅游的话,炸猪排(とんかつ)一定会被列入吃货的美食榜单,但是你想不想品尝下在日本大人气的炸牛排(牛カツ)呢?炸牛排通常的做法是将牛排炸30到60秒左右,里面的肉质半熟,呈现漂亮的粉色,一口咬下去外皮酥脆,肉汁丰富,是让人吃一次肯定上瘾的美味。这次我就给大家介绍一下都内的美味炸牛排店,有机会的话你自己去店里品尝下,肯定不会失望的。

牛かつ もと村 渋谷店
Photo byhirotomo t via Flickr

作为资深食客,一提到炸牛排肯定想到的是“牛かつ もと村”涉谷店,不仅是因为其绝佳的地址位置,精心腌制的牛肉,经过60秒的油炸,薄薄的外皮十分松脆,而内里的肉又十分柔软!搭配的蘸料为盐、酱油、芥末、山芥末酱汁等,你可以选择喜欢的来搭配,但是要提醒你这家店真的真的是非常的超人气,所以你肯定要有长时间排队的心里准备哦。

浅草牛かつ


这家性价比超高的炸牛排店拥有很好的位置,就在浅草雷门附近,“无肉不欢”的你请一定要去品尝下这家店。选用质地上乘的牛肉,外皮酥脆,内里润滑,仿佛要入口即化般,再搭配上酱油酱汁和芥末酱,让让店的客人都禁不住会连夸上几句:美味しい!!
店内大麦饭和山药泥搭配炸牛排也是非常的赞,竟然连腌菜都很好吃耶。

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浅草牛かつ(餐厅)

一月 - 十二月
星期一 - 星期五: 11:00-23:00
星期六: 11:00-22:00
星期日: 11:00-21:00



 サーロイン牛かつ 池田


店内的炸牛排用的是沙朗牛,油炸时间为60秒,和一般的油炸牛排不同,这家店的炸牛排非常清爽,丝毫没有油腻感,连女性食客都能完全接受。蘸料有芥末、盐、酱油三种,我要推荐的是他家的“酥皮鸡蛋饭”,将蛋白打成蛋包酥皮上面再放上蛋黄而制成,米饭选用的是山形县的名牌大米「つや姫」,高品质的米饭再搭配美味的炸牛排,非常受客人的欢迎 。

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サーロイン牛かつ 池田

一月 - 十二月
星期一 - 星期五: 11:00-16:00, 17:00-20:00
星期六: 11:00-16:00

- 消费:1,000日元~1,999日元



牛かつ おか田


这家1998年开始营业的炸牛排老店,位于新桥站出去后步行一分钟距离的新新桥大厦(ニュー新桥ビル)的地下一楼,平常只在午餐时间11~14点这三个小时内营业,而且每天是限度数量卖完就停止营业。和其它的炸牛排60秒的油炸时间不同,这家店的炸牛排仅仅为30秒,采用200度的高度炸至半熟,如此短的油炸时间对牛肉的品质要求是非常高的,如果没有好的肉质是肯定炸不出这样的效果的。
店内提供的酱料除了有芥末,盐,酱油外,还有自制的秘制酱料。性价比高也很受工薪族的欢迎,所以每次都是排长队等候。

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牛かつ おか田(餐厅)

一月 - 十二月
星期一 - 星期日: 11:00-14:00



牛かつ はま野


这家炸牛排店于2015年2月开始营业,从吉祥寺站北口出去步行3分钟就可到达,店内菜单只有炸牛排套餐,一天只提供两百份,卖完就停止营业了,所以不想吃闭门羹的话就要早点去,炸牛排的肉质非常柔软,配上芥末,淋上酱油或者大麦味噌来享用,如果你想体验肉质本身的美味的话,推荐你用石盐来搭配,虽然这家炸牛排店开店时间并不长,但是已经以其独特的美味吸引了不少的粉丝了。
另外吃不惯半熟炸牛排的客人还可以将炸牛排用桌上的烧烤炉烤过后再吃,味道同样也是非常赞的。



牛かつ 壱弐参


位于秋叶原的这家店的炸牛排采用的是牛里脊肉,用来包裹牛排的面粉相当细腻,油炸的时间是六十秒至半熟程度,可以配上生芥末、生酱油和山芥末酱汁三种蘸汁,因为牛肉提前加了调味的所以其实什么不加也很美味了,每张桌子上都放了一个石制的炉子,可以用来给炸牛排加热到你任何你想要的程度。

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牛かつ 壱弐参(餐厅)

一月 - 十二月
星期一 - 星期五: 11:00-21:00
星期六 - 星期日: 11:00-20:30



为了把美食带给每位食客,炸牛排店总是对肉质、油炸的时间和配菜等有着各种各样的讲究。除了搭配传统的酱汁之外,有些店是搭配盐和芥末酱油的新吃法,无论哪种搭配都美味至极,你找到你喜欢的炸牛排店了吗?