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【广岛】上野商店(うえの),宫岛口超人气穴子饭

宫岛除了牡蛎,穴子饭也是来到宫岛必吃的料理。这家上野商店(うえの)位于JR宫岛口駅和JR宫岛渡轮搭乘口之间,在食べログ拿到3.7分高评价的人气名店。这年3月第一次来到宫岛时,因为中午吃太饱,经过时想说傍晚拍完岩岛神社夜景时再过来吃,但一不小心拍太晚,从宫岛回宫岛口时已经超过店家的营业时间。心有不甘的我,这年11月又跑来宫岛,为的就是要吃到这碗穴子饭,弥补3月没吃到的遗憾。
走出JR宫岛口駅,沿着站前马路右侧往JR宫岛渡轮搭乘口前进,约1分钟就会到一个没几步就可跨过,但非得走地下道的路口,穿过地下道来到马路对面。刚爬上楼梯,就是上野商店(うえの)。从外面看过去,上野商店像是由两家店舖合并而成,左边有玻璃拉门,门上挂着汉字写的「上野商店」。右半有柜台,上面挂着用假名写的「あなごめしうえの」,也就是「穴子饭上野」。对于看不懂日文的人来说,可能会误把这里当成是两家商店,但实际上是链接起来的同一家电铺。无论是要购买便当带走,或是要内用,都先到右半的柜台登记。走进柜台,服务员就会询问是要买便当(弁当)还是内用(食事,音近朽枯几),他是用日文问,我也就用日文回,不确定服务员会不会英文。当我回答「食事」,接着就会询问姓氏和用餐人数进行登记,正犹豫要答「YANG」还是「よう」,嘴巴很直觉答了「YANG」,本来还担心服务员不会写,但他一听是外国姓氏也懒得多问,直接拿一个号码牌给我,并告知等候区在隔壁。
原来左边的店面是等候区,右边店面是用餐区。本来还为店外无人开心了一下,走进等候区才知道,原来外头不是没人在排队,而是因为太冷,所有等候的客人都在里面,既来之则安之,认命一点等待吧。看了一下刚刚服务员给我的号码牌是「7号」,心想就七组客人,很快的。在等待时,会听到店员陆续叫名字和人数,接着带入用餐区。此时我发现,现场似乎只有我是外国人,而且大家都没有拿号码牌,只有我有,那这个「7号」不就只是好看?本以为挑个下午三点多快四点来,应该很快,没想到一等就是近1小时,忽然间听到前方传来服务员叫喊着「难巴seven」的声音,那不就是我吗,赶紧答了声「嗨」,将号码牌交给他,接着就带入用餐区。我想内用客人的号码牌只是辨识用,不具顺序意义。
用餐人数众多时,两人以下的客人可能会并桌,我就是直接被带到已经有两位日本人坐定的座位。店里没有提供菜单,候位区的墙上就有简易版的手写菜单了,如果刚刚没注意也没关系,入口右上方也挂有手写菜单。餐点很简单,就是穴子饭(あなごめし)和单点烤穴子,饭累分为特上(特大)、上(大)、下(小)三种份量,烤穴子分为加酱的蒲烧(穴子蒲焼き)和不加酱的白烧(穴子白焼き)两种。另外就是一些酒和无酒精饮料,无酒精饮料有乌龙茶(ウーロン茶)、柳橙汁(オレンジジュース)、苹果汁(りんごジュース),还有一个无酒精啤酒,该不会是黑麦汁吧?因为我还想要去广岛市区吃拉面,所以只点了「あなごめし上」。
每份穴子饭除了一碗用大木盖盖住的饭,还有一碗味噌汤和一碟渍物。打开盖子,光闻香气和视觉上就让人食指大动,真的是忍着口水拍照。似乎是因为没有抹上太多酱料,所以烤好的穴子颜色还是近乎米白色,虽没有太多酱料,但在室内灯光照射下依旧下闪闪发亮,看上去就觉得水分或油脂保持得不错。
或许是因为穴子的厚度比鳗鱼薄了不少,能够吸附住碳烤的香气,而且酱料虽看起来不多,但都能渗入鱼肉里,入口之后让人有点欲罢不能。穴子铺在Q弹的米饭上,米饭上也吸饱了碳烤香气,加上还有些许酱汁渗入,就算只吃米饭也无法让嘴巴停下来,所以在一口穴子一口米饭的状态下,很快就把这碗饭给吃完了。
味噌汤有点咸,但这才是味噌汤该有的味道啊!
渍物有三种,吃起来清爽脆口,但我个人对渍物没太大兴趣,尝个味道就放一边了。
因为我个人喜欢炭烤后的炭香,所以比起鳗鱼饭,能够吸饱满满炭香的穴子让我感到很满足。而上野商店所料理后的穴子搭配好吃的米饭,让我吃完了「上」,后悔没有点份量再大一点的「特上」。用餐出来已经快要五点半,加上天气不太好,就没上宫岛了。虽然从广岛市区到这来只吃了碗穴子饭,但我个人认为满值得。如果来宫岛游玩,建议多预留个两小时(排队时间),吃个穴子饭再走。虽然营业时间到19:00,而且我是平日到访,但我吃完出来已经不收客人了,所以真的别太晚过来。
 
上野商店(あなごめし うえの)
地址/広岛県廿日市市宫岛口1-5-11
时间/弁当贩売:9:00→19:00,食堂:10:00→15:00、16:00→19:00
官网/http://www.anagomeshi.com/
tabelog/https://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340201/34000065/

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